Итры фокъут пи$а

Состав и приготовление

«У порога гостям подавали чарушу с пивом. Они должны были отпить чисто символически, кто — глоточек, два, кто до пятка. При этом хозяйка приговаривает: «Выпей, выпей, проходи, давай, раздевайся и за стол садися!». «Подавчий» мог встать на колени и просить убедительно выпить, при этом лбом стукался об пол. Был такой расчет — человеку становится неудобно, и он обязательно выпьет. Припевали и припевки, если человек не хочет пить… Испей мое умное, Послушай разумное. У нас чары золотые, Пивовары молодые. Пиво с медом варено Да со патокою, С винной ягодою… Как напьются, начинают петь и плясать. Начинали с песни «Пей-ко, мой милый, не напейся». «Песни складные были, одна за одну цеплялись. Песни знали все». Если не было гармони, пели круговые песни: «По лугу-лужочку», «Озероозерко», «Я вечор молода». Хороводы плясали и мужчины, и женщины. Передвигались по кругу и притопывали в такт. Хозяин с хозяйкой подают во время пляски: «Давайте, заработали, давайте, пейте!». А кто за столом сидит, дак следишь за ними, всем подливаешь, угощаешь. .. Мужики у нас (в Забегаеве) веселые были, они песни поют, играют и пляшут, а в Вохме только вино пьют, ни песен, ни басен». КАК ПОРАТЬ ТОГО Пифо «Во время пира, особенно на второй день, бывают разные игры. Пиво подавали стаканами и чарушами, на лопате и на лапте. И в двойных ковшах, с дырочкой и без дырочки. Подавали и одной посудиной на всех — ендовой. На лопате. «На лопате подавали так: «Несут тебе на лопате стакан пива. Пока пьешь, подавчий бежит к шестку, лопатой щелкнет по шестку, потом бежит к тебе, по лбу тебе щелкнет и опять бежит к шестку. Когда подает, то говорит: «Пей скорее, пироги в печи сгорели». Если сидишь рядом с печью, тогда много раз тебе достанется лопатой по голове, а если далеко, то, может, и не успеет». В лапте. «В лапте несут тебе стакан пива, если быстро не возьмешь, могут опрокинуть на тебя. А пока пьешь, лапоть, который хозяйка держит на поясе за опоры, поднимается и опускается. Будешь хохотать, пить не сможешь». «Пиво подавали раныше в медной посуде. Потом появились чаруши. В чарушах и подавали госттло пиво. Оно гуще в деревянной посудине». Подавали с тарелки. «2 стакана ставили на тарелку, закрывали платком носовым. Один простой, другой с пивом. Как возьмешь простой, 2 стакана будешь пить». Пили илежа вверх ногами. «Еще так пили: на пол ставят скамейку, один человек садится на пол, ноги на скамейку, руки держит за спиной. Стакан с пивом ставят на скамейку. Нужно выпить его без руки поставить на место». ЗАСТОЛЬЕ и РЯЖжЕНЬЕ «Шутку шутили — парикмахерскую делали. Балабаевские едут к нам, наломают сосны, наведут таз мыла и хотят брить. Ловят люде, которые шутку понимают, сами ложатся — — «Брейте меня». Е 84 ;5 Положат на лавку осередь пола, положат лежмя и начинают брить. Намажут сосной, бреют косой. Никого не порежут». В парикмахера рядились. «Штаны загнет, туфли на высоких каблуках оденет, халат белый на ем и шапочка белая. С помощником». Наряженные в старуху, старика и цыганку, бывало, парили гостей березовым веником, положив на лавку посреди избы. При этом приговаривали: «Мати, паръ, мати, пафъ! Мати, веника не жалъ. Не ходи, мати, по раменъю, Да не ищи, мати, баранины, Не илци бычъего, ищи человечьего!». Записано В.В. Чичериной в 2001 г.у В.И. Огарковой, 1932 г. р. с. Забегаево Октябрьского района; Л.А. Арбузовой, 1933 г.р., д.Масленниково Обуховского сельсовета Вохомского района; Л.И. Фатьевой, 1926 г. р., д. Крутая Луптюгского сельсовета; К.С. Бурковой, 1925 г. р, д. Дароватка Забегаевского сельсовета, Октябрьского района; Г.А. Холмовой, 1930 г. р., д.Стучата Лапшинского сельсовета Вохомского района; А.М. Шадриной, 1926 г. р., д. Поморовка Забегаевского сельсовета Октябрьского района; Л.М. Чичериной, 1930 г.р., д. Пономарево Октябрьского района. Если в начале века праздник и веселье часто могли быть без спиртного или только с пивом, то постепенно, в течение вы 9 нескольких десятилетий, водки в застольях становилось все больше. Изменились и причины для застолий.

Мёд не дают детям младше 12 месяцев. Подробнее.