К содержимому
Народный атласРецепты и традиции
Поиск

Растения и сырьё

Растения А–Я

Алфавит растений, народные названия и связи с рецептами.

Растение как точка входа

Если вы знаете ингредиент, алфавит удобнее списка болезней. Через карточку растения можно открыть составы из разных книг, сравнить используемые части и формы. Власов и Ермакова упоминают одни и те же растения в нескольких рубриках; на сайте эти связи собраны вместе без объединения самих рецептов.

Народное имя и ботаническое название

Бытовое название бывает местным, собирательным или неоднозначным. Поэтому идентификация сохраняется отдельно от исходного слова. «Алоэ» и «столетник» помогают найти запись, но не устанавливают вид каждого листа из книги. Если вид не указан, карточка не достраивает его по привычному названию.

Как читать карточку

Сначала название и используемая часть, затем формы и примеры из источников. Рецепты с этим ингредиентом находятся ниже. Алфавит служит справочником чтения, а не определителем для сбора неизвестных растений: ошибку в определении нельзя исправить красивым названием рецепта.

Указатель тем

  • Алфавит
  • поиск по народным названиям
  • подтверждённые ботанические названия

Источники и связанные материалы

Сопоставляйте рецепт с изданием и авторской рубрикой. В текущей коллекции представлены книги Власова, Ермаковой и Пигулевской, сборник о соках, костромская народная кухня и периодика.

Открыть библиотеку источников

Растения и составы

Сбросить

Найдено: 30

Растение и сырьё

Подорожник

Листья. В книге встречаются свежие листья, сок и высушенное сырьё.

Растение и сырьё

Пустырник

Трава. В книге встречается в настоях, настойках и сборах.

Растение и сырьё

Ромашка

Цветки. В книге Власова встречается в настоях, сборах и наружных составах.

Растение и сырьё

Свёкла

Корнеплод, сок и отвар. Кулинарные рецепты представлены в книге Пигулевской.

Растение и сырьё

Солодка

Корень. Используется в многокомпонентных смесях; не следует переносить свойства одного сбора на все другие.

Растение и сырьё

Тимьян и чабрец

Трава. Народные названия сверяют с видом, указанным в источнике.

Растение и сырьё

Тыква

Мякоть и семена. В сборнике Пигулевской есть пищевые рецепты с тыквой.

Растение и сырьё

Тысячелистник

Трава. В источнике встречается в водных составах и смесях.

Растение и сырьё

Чеснок

Луковицы. В сборниках встречаются пищевые варианты и концентрированные смеси.

Растение и сырьё

Шалфей

Листья и трава. Используется в описанных автором настоях и смесях.

Растение и сырьё

Шиповник

Плоды. В сборниках описываются водные настои и отвары.

Растение и сырьё

Яблоко

Плоды. В библиотеке встречаются салаты и другие домашние блюда.