Состав и приготовление
Сварить ведро картофеля, горячим истолочь толкушкой. Добавить в корчагу холодной воды, ржаной муки, пропареной сутки в печи. Полученную массу @ 4 ;5 (как кисель) ставят в теплое место и дают выстояться 2 недели не более, если держать больше, она закиснет. После этого гонят самогон в самогонном аппарате, сконструированном домашним способом. Записано Смирновой Г.А. у старожилов с. Одоевского Шарьинского района. 1997 г.
Источник
Костромская народная кухня. Начало — конец XX века · Страницы 91-92