Состав и приготовление
Собирали свежий чистый снег. Из этого снега в гороховой муке замешивали тесто, не очень густое и не очень жидкое, как на оладьи. Соль положить по вкусу. Тесто длительное время взбивали мутовкой, чтобы оно было пышным и увеличилось в объеме. Выпекали, как оладьи, в печи на угольках.
Источник
Костромская народная кухня. Начало — конец XX века · Страницы 61-62