Колобки $ торшке

Состав и приготовление

Мука — 1,5 кг (6 стаканов) Молоко — 0,5 л Масло сливочное — 200 г Яйца — 4 шт. Сахарный песок — 100 г Соль — 1 ст. ложка Дрожжей — половина палочки В подогретом молоке распустить дрожжи, растворить сахар и соль, яйца взбить и тщательно перемешать, поставить в теплое место, чтобы тесто подошло. Готовую опару хорошо вымесить в муке, затем дать тесту отдохнуть, разделить на равные части, накатать колобков. Каждый колобок смазать растительным маслом и уложить в глиняные горшки, стенки которого смазать жиром или маслом. Поставить выпекать в натопленную печь. Необходимо проверять готовность тонкой лучиной, проколов колобки в нескольких местах. Если лучина останется сухой, то колобки готовы. Дать им немножко поостыть и вынимать из горшка по одному, на стол подавать к чаю или к молоку. Записано Е.Н. Горшковой у Г.А. Серовой, 1918 г.р. Нерехтский район. 1994 г. ее